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荻山和也のパン作りの教科書 貸出中

荻山 和也／著 -- オギヤマ カズヤ -- 日東書院本社 -- 2017.2 -- 596.63

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
六ツ門館 一般開架 /596.6/ｵｷﾞ/ 15413065 一般書 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 荻山和也のパン作りの教科書
書名カナ オギヤマ カズヤ ノ パンズクリ ノ キョウカショ
副書名 パン作りが劇的に上達!基本から応用まで解説!
著者 荻山 和也 ／著  
著者カナ オギヤマ カズヤ
著者紹介 パン・料理研究家。パン研究家の第一人者・竹野豊子に師事。料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍。著書に「荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお総菜パン」など。
出版者 日東書院本社
出版年 2017.2
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる! バターロール、ストレート食パン、あんパン、プチフランスパン…。基本の生地からアレンジパンまでを、たくさんの工程写真でわかりやすく解説する。
ISBN 4-528-02139-6
ISBN13桁 978-4-528-02139-6

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