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こねないで作れるバゲットと美味しいパン 貸出可

藤田 千秋／著 -- フジタ チアキ -- 日東書院本社 -- 2017.4 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.6/ﾌｼﾞ/ 15472210 一般書 　 貸出中 iLisvirtual
六ツ門館 一般開架 /596.6/ﾌｼﾞ/ 15441629 一般書 　 貸出中 iLisvirtual
城島館 暮らし /596.6/ﾌｼﾞ/ 15445695 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル こねないで作れるバゲットと美味しいパン
書名カナ コネナイデ ツクレル バゲット ト オイシイ パン
著者 藤田 千秋 ／著  
著者カナ フジタ チアキ
著者紹介 料理研究家。自宅でパン&ランチの教室「C's table」を主宰。著書に「きほんの手作りパン」「はじめてのこねないパン」など。
出版者 日東書院本社
出版年 2017.4
ページ数 96p
大きさ 24cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 ゆっくりじっくり発酵して作るこねないパンの手法を用いて、さまざまな美味しいパンを作りましょう。ハード系のバゲットや、バゲットとほとんど同じ配合のカンパーニュ、ふわふわのブリオッシュなどの作り方をを紹介します。
ISBN 4-528-02151-8
ISBN13桁 978-4-528-02151-8

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