資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ストウブでパンを焼く 貸出中

池田 愛実／著 -- イケダ マナミ -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.63

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.6/ｲｹ/ 16571226 一般書 　 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ストウブでパンを焼く
書名カナ ストウブ デ パン オ ヤク
著者 池田 愛実 ／著  
著者カナ イケダ マナミ
著者紹介 ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。M.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「crumb‐クラム」主宰。
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる! ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、10cmの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
ISBN 4-416-62126-4
ISBN13桁 978-4-416-62126-4

ページの先頭へ