安部 司/著 -- アベ ツカサ -- 不知火書房 -- 2017.6 -- 498.519

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
六ツ門館 一般開架 /498.5/アベ/ 15532567 一般書   利用可 iLisvirtual
耳納図書室 開架 /498.5/アベ/ 15529720 一般書   利用可 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 素朴な疑問
書名カナ ソボク ナ ギモン
副書名 食品の裏側から
著者 安部 司 /著  
著者カナ アベ ツカサ
著者紹介 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの?」「食品の裏側」など。
出版者 不知火書房
出版年 2017.6
ページ数 161p
大きさ 21cm
一般件名 食品添加物 , 調味料
NDC分類(9版) 498.519
内容紹介 添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考え、添加物から離れる食生活を提案。加工食品に表示されているラベルの読み解き方、塩・砂糖・醬油など基本調味料の使いこなし方も紹介。『西日本新聞』連載を単行本化。
ISBN 4-88345-113-5
ISBN13桁 978-4-88345-113-5