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季節の魚料理 貸出可

長谷川 弓子／著 -- ハセガワ ユミコ -- 地球丸 -- 2016.8 -- 596.35

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.3/ﾊｾ/ 15208606 一般書 　 利用可 iLisvirtual
城島館 暮らし /596.3/ﾊｾ/ 15276413 一般書 　 利用可 iLisvirtual
耳納図書室 開架 /596.35/ﾊｾ/ 15278823 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 季節の魚料理
書名カナ キセツ ノ サカナリョウリ
副書名 基本から身につける
叢書名 天然生活ブックス  
著者 長谷川 弓子 ／著  
著者カナ ハセガワ ユミコ
著者紹介 東京都出身。明治大学卒業。料理家、栄養士。柳原一成氏・尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習などを担当。
出版者 地球丸
出版年 2016.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 鯛の昆布〆、あじのたたき、たらの親子椀…。季節の魚料理99品を、魚をおろしたことがない人にもわかるよう紹介する。「だしの引き方」「美しい魚の食べ方」などの豆知識も収録。『天然生活』掲載に加筆し書籍化。
ISBN 4-86067-568-4
ISBN13桁 978-4-86067-568-4

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