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糀屋本店の塩麴レシピ 貸出可

浅利 妙峰／著 -- アサリ,ミョウホウ -- PHP研究所 -- 2011.12 -- 596

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
北野館 暮らし /596/ｱｻ/ 13479860 一般書 　 利用可 iLisvirtual
筑邦図書室 開架 /596/ｱｻ/ 13683610 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 糀屋本店の塩麴レシピ
書名カナ コウジヤ ホンテン ノ シオコウジ レシピ
副書名 創業三百年の老舗
著者 浅利 妙峰 ／著  
著者カナ アサリ,ミョウホウ
著者紹介 1952年大分県生まれ。老舗麴店「糀屋本店」の女将。「塩糀」や「こうじ納豆」など麴で作った調味料を使った料理教室が人気を博し、塩麴人気の火付け役に。
出版者 PHP研究所
出版年 2011.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 麴かび
NDC分類(9版) 596
内容紹介 麴を知り尽くした女将が毎日食べている、おいしくて体にいい塩麴レシピを紹介。塩麴をつかったサラダ、ハンバーグ、ドレッシング、パエリアなどのほか、甘酒のマチェドニアといったスイーツも収録。
ISBN 4-569-80063-9
ISBN13桁 978-4-569-80063-9

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