資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

マリネの法則 貸出可

川上 文代／著 -- カワカミ フミヨ -- 誠文堂新光社 -- 2019.7 -- 596

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596/ｶﾜ/ 16021743 一般書 　 利用可 iLisvirtual
北野館 暮らし /596/ｶﾜ/ 16014557 一般書 　 利用可 iLisvirtual
筑邦図書室 開架 /596/ｶﾜ/ 16320426 一般書 　 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル マリネの法則
書名カナ マリネ ノ ホウソク
副書名 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
著者 川上 文代 ／著  
著者カナ カワカミ フミヨ
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
ISBN 4-416-71902-2
ISBN13桁 978-4-416-71902-2

ページの先頭へ