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すべてがわかる!「乾物」事典 貸出可

家森 幸男／監修 -- ヤモリ,ユキオ -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 619

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /619/ｽﾍﾞ/ 14623573 一般書 　 利用可 iLisvirtual
六ツ門館 一般開架 /619/ｽﾍﾞ/ 14357305 一般書 　 利用可 iLisvirtual
北野館 暮らし /619/ｽﾍﾞ/ 14274815 一般書 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル すべてがわかる!「乾物」事典
書名カナ スベテ ガ ワカル カンブツ ジテン
副書名 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
叢書名 食材の教科書シリーズ  
著者 家森 幸男 ／監修, 奥薗 壽子 ／監修  
著者カナ ヤモリ,ユキオ
出版者 世界文化社
出版年 2013.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
NDC分類(9版) 619
内容紹介 乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
ISBN 4-418-13342-0
ISBN13桁 978-4-418-13342-0

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