安保 徹/著 -- アボ,トオル -- アスペクト -- 2012.7 -- 596

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
城島館 暮らし /596/アボ/ 13791223 一般書   利用可 iLisvirtual
筑邦図書室 開架 /596/アボ/ 13797121 一般書   貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 漬けるだけ発酵食レシピ
書名カナ ツケル ダケ ハッコウショク レシピ
副書名 おいしくて簡単で体にいい!
著者 安保 徹 /著, 山田 奈美 /著  
著者カナ アボ,トオル
著者紹介 新潟大学大学院医歯学総合研究科免疫学・医動物学分野教授。国際的にも名高い免疫学の第一人者。
出版者 アスペクト
出版年 2012.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 発酵食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 塩麴をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。
ISBN 4-7572-2094-2
ISBN13桁 978-4-7572-2094-2