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だれにでもできる本格パン 貸出可

島津 睦子／著 -- シマズ,ムツコ -- 日本放送出版協会 -- 2008.9 -- 596.63

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
城島館 暮らし /596.6/ｼﾏ/ 09263146 一般書 　 利用可 iLisvirtual
三潴館 くらし /596.6/ｼﾏ/ 09353988 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル だれにでもできる本格パン
書名カナ ダレ ニ デモ デキル ホンカク パン
叢書名 NHK出版実用セレクション  
料理  
著者 島津 睦子 ／著  
著者カナ シマズ,ムツコ
著者紹介 ドイツの製パン・製菓学校のマイスタークラスに留学し、ヨーロッパのパンと菓子を学ぶ。パン・菓子研究家。吉祥寺にてパンと菓子の学校「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。
出版者 日本放送出版協会
出版年 2008.9
ページ数 128p
大きさ 24cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 バターロール、イギリス山形食パン、フランスパン、クロワッサン…。冷蔵庫で低温発酵させてつくるパンや、基本の生地でつくるパン、料理に合う食事パン、スイートブレッドなど、人気の本格レシピが満載。
ISBN 4-14-011248-9
ISBN13桁 978-4-14-011248-9

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