堤 人美/著 -- ツツミ ヒトミ -- 新星出版社 -- 2021.11 -- 596.33

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
北野館 暮らし /596.3/ツツ/ 16583106 一般書   利用可 iLisvirtual
城島館 暮らし /596.3/ツツ/ 16585242 一般書   利用可 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 肉はシンプルに漬ける!
書名カナ ニク ワ シンプル ニ ツケル
副書名 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
著者 堤 人美 /著  
著者カナ ツツミ ヒトミ
著者紹介 京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。
出版者 新星出版社
出版年 2021.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。
ISBN 4-405-09414-7
ISBN13桁 978-4-405-09414-7