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豆腐が主役になる56のレシピ 貸出可

池上 保子／[著] -- イケガミ ヤスコ -- 食べもの通信社 -- 2021.11 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.3/ｲｹ/ 16602229 一般書 　 利用可 iLisvirtual
移動館 開架 /596.3/ｲｹ/ 16572836 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 豆腐が主役になる56のレシピ
書名カナ トウフ ガ シュヤク ニ ナル ゴジュウロク ノ レシピ
副書名 豆腐×旬の食材
著者 池上 保子 ／[著]  
著者カナ イケガミ ヤスコ
著者紹介 管理栄養士、料理研究家。豆腐マイスター。病院の管理栄養士を経て、フリーに。著書に「やさしい離乳食」など。
出版者 食べもの通信社
出版年 2021.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 豆腐
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 豆腐は栄養価が高く、手に入りやすいスーパーフード。環境負荷の観点から、代替肉としても注目されている。豆腐マイスターが、豆腐のタケノコはさみ揚げ、豆腐の寒天寄せ、卯の花炒めなど、季節感のある豆腐レシピを紹介する。
ISBN 4-7726-7713-4
ISBN13桁 978-4-7726-7713-4

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