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クリームのことがよくわかる!お菓子の本 貸出可

坂田 阿希子／著 -- サカタ アキコ -- 文化学園文化出版局 -- 2019.6 -- 596.65

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.6/ｻｶ/ 16001497 一般書 　 利用可 iLisvirtual
六ツ門館 一般開架 /596.6/ｻｶ/ 16018699 一般書 　 利用可 iLisvirtual
北野館 暮らし /596.6/ｻｶ/ 16038291 一般書 　 利用可 iLisvirtual
城島館 暮らし /596.6/ｻｶ/ 16027674 一般書 　 利用可 iLisvirtual
三潴館 くらし /596.6/ｻｶ/ 16020810 一般書 　 利用可 iLisvirtual
移動館 開架 /596.6/ｻｶ/ 16013088 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル クリームのことがよくわかる!お菓子の本
書名カナ クリーム ノ コト ガ ヨク ワカル オカシ ノ ホン
副書名 生クリーム カスタードクリーム バタークリーム
著者 坂田 阿希子 ／著  
著者カナ サカタ アキコ
著者紹介 フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。料理教室「studio SPOON」主宰。著書に「煮込み料理をご飯にかけて」など。
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2019.6
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 ケーキ作りに欠かせない生クリーム、卵黄のコク、香り、味を楽しむカスタードクリーム、こってりと濃厚な味のバタークリーム。3つのクリームの作り方とバリエーション、クリームを使ったお菓子のレシピを紹介します。
ISBN 4-579-21357-3
ISBN13桁 978-4-579-21357-3

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