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なぜ?からはじめるかんたん和食 貸出可

野崎 洋光／著 -- ノザキ ヒロミツ -- ぴあ -- 2018.9 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.2/ﾉｻﾞ/ 15795768 一般書 　 利用可 iLisvirtual
六ツ門館 一般開架 /596.2/ﾉｻﾞ/ 15798564 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル なぜ?からはじめるかんたん和食
書名カナ ナゼ カラ ハジメル カンタン ワショク
著者 野崎 洋光 ／著  
著者カナ ノザキ ヒロミツ
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。
出版者 ぴあ
出版年 2018.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 しくみや理由、理屈を知れば「なぜ」が解明され、料理作りがおもしろくなる。常識とされる調理法を見直し、現代事情に合わせて、毎日作りたい家庭料理の和食レシピを紹介する。UCカード・セゾンカード会員誌連載を書籍化。
ISBN 4-8356-3885-0
ISBN13桁 978-4-8356-3885-0

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