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賛否両論笠原将弘 鶏大事典 貸出可

笠原 将弘／著 -- カサハラ マサヒロ -- KADOKAWA -- 2017.9 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
六ツ門館 一般開架 /596.3/ｶｻ/ 15573736 一般書 　 利用可 iLisvirtual
田主丸仮出張所 出張所 /596.3/ｶｻ/ 15617657 一般書 　 利用可 iLisvirtual
城島館 暮らし /596.3/ｶｻ/ 15573223 一般書 　 利用可 iLisvirtual
三潴館 くらし /596.3/ｶｻ/ 15571300 一般書 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 賛否両論笠原将弘 鶏大事典
書名カナ サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ トリ ダイジテン
著者 笠原 将弘 ／著  
著者カナ カサハラ マサヒロ
著者紹介 1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意!」など。
出版者 KADOKAWA
出版年 2017.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。
ISBN 4-04-896076-2
ISBN13桁 978-4-04-896076-2

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