資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

燻製大事典 貸出可

太田 潤／著 -- オオタ,ジュン -- 成美堂出版 -- 2009.5 -- 596.3

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
北野館 暮らし /596.3/ｵｵ/ 11231263 一般書 　 利用可 iLisvirtual
北野館 田主丸本 /596.3/ｵｵ/ 09477043 一般書 　 利用可 iLisvirtual
城島館 書庫 /596.3/ｵｵ/ 09298985 一般書 　 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 燻製大事典
書名カナ クンセイ ダイジテン
副書名 使いたい食材・所要時間別でひける
著者 太田 潤 ／著  
著者カナ オオタ,ジュン
著者紹介 1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やPR誌への寄稿、TV出演やコーディネイトも手がける。
出版者 成美堂出版
出版年 2009.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
一般件名 燻製
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
ISBN 4-415-30596-7
ISBN13桁 978-4-415-30596-7

ページの先頭へ