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ミニマル料理 貸出中

稲田 俊輔／著 -- イナダ シュンスケ -- 柴田書店 -- 2023.2 -- 596

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596/ｲﾅ/ 16875924 一般書 　 貸出中 iLisvirtual
耳納図書室 開架 /596/ｲﾅ/ 17408105 一般書 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル ミニマル料理
書名カナ ミニマル リョウリ
副書名 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85
著者 稲田 俊輔 ／著  
著者カナ イナダ シュンスケ
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
出版者 柴田書店
出版年 2023.2
ページ数 135p
大きさ 25cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
ISBN 4-388-06361-1
ISBN13桁 978-4-388-06361-1

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