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おうちパンがもっと美味しくなる本 貸出可

完全感覚ベイカー／著 -- カンゼン カンカク ベイカー -- KADOKAWA -- 2022.4 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
北野館 暮らし /596.6/ｶﾝ/ 16492506 一般書 　 貸出中 iLisvirtual
三潴館 くらし /596.6/ｶﾝ/ 16673592 一般書 　 利用可 iLisvirtual
移動館 開架 /596.6/ｶﾝ/ 16653511 一般書 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル おうちパンがもっと美味しくなる本
書名カナ オウチ パン ガ モット オイシク ナル ホン
副書名 製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる
著者 完全感覚ベイカー ／著  
著者カナ カンゼン カンカク ベイカー
著者紹介 1991年神奈川県生まれ。大学では発酵食品学を専攻。料理教室講師等を経て、お家パン研究家。2018年よりYouTubeをスタートする。著書に「パン作りが楽しくなる本」がある。
出版者 KADOKAWA
出版年 2022.4
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 ボリュームが出てふっくら焼き上がる「中種法」、さっくり歯切れがよい「ポーリッシュ法」、しっとり焼き上がる「オーバーナイト法」、もちもち食感の「湯種法」。4つの製法で作る26種類のパンのレシピを紹介します。
ISBN 4-04-605624-5
ISBN13桁 978-4-04-605624-5

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