しらい のりこ/著 -- 成美堂出版 -- 2020.3 -- 596

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 付録注記 帯出区分 状態
六ツ門館 一般開架 /596/シラ/ 16197550 一般書   利用可 iLisvirtual
城島館 暮らし /596/シラ/ 16218893 一般書   利用可 iLisvirtual

資料詳細

タイトル これがほんとの料理のきほん
副書名 基本の本なんて「どれも同じ」と思ってない?
著者 しらい のりこ /著  
出版者 成美堂出版
出版年 2020.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 炒める、煮るといった加熱調理だけでなく、下ごしらえにも注目し、それぞれの料理で一番大事な調理=「ツボ」をピックアップ。調理スキルが自然とアップし、71品の定番レシピも習得できる。
ISBN 4-415-32797-6
ISBN13桁 978-4-415-32797-6