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玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ 貸出可

ワタナベ マキ／著 -- ワタナベ マキ -- 誠文堂新光社 -- 2018.10 -- 596.37

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
六ツ門館 一般開架 /596.3/ﾜﾀ/ 15838493 一般書 　 利用可 iLisvirtual
三潴館 くらし /596.3/ﾜﾀ/ 15847155 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ
書名カナ タマネギ カケル ワタナベ マキ イコール ダシ ウマミ
叢書名 食の方程式  玉ねぎブック
著者 ワタナベ マキ ／著  
著者カナ ワタナベ マキ
著者紹介 グラフィックデザイナーを経て料理家に。「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の活動を始める。著書に「作り込まない作りおき」「アジアのサラダ」など。
出版者 誠文堂新光社
出版年 2018.10
ページ数 143p
大きさ 20cm
一般件名 料理-野菜 , たまねぎ
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 生で食べたり、発酵させたり、じっくり煮たり、シャキッと炒めたり。玉ねぎが持つ魅力が満載のレシピを、作り方の手順だけでなく「なぜ、そうるすのか?」の理由とともに紹介します。「玉ねぎスナックブック」も収録。
ISBN 4-416-61873-8
ISBN13桁 978-4-416-61873-8

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