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大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ 貸出可

喜多條 清光／著 -- キタジョウ キヨミツ -- KADOKAWA -- 2017.9 -- 596

所蔵

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596/ｷﾀ/ 15556020 一般書 　 利用可 iLisvirtual
筑邦図書室 開架 /596/ｷﾀ/ 15693740 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ
書名カナ オオサカ テンジンバシ コンブ ドンヤ ノ コンブスイ レシピ
著者 喜多條 清光 ／著  
著者カナ キタジョウ キヨミツ
著者紹介 1951年大阪生まれ。昆布問屋3代目。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も行う。
出版者 KADOKAWA
出版年 2017.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料 , 昆布
NDC分類(9版) 596
内容紹介 昆布問屋の3代目喜多條清光が、刻んだ昆布をひと晩水につけるだけでできる調味料・昆布水を使った季節ごとの料理やスープ、ご飯と一緒に食べたいお惣菜などを紹介する。だしがらの名残り昆布を使いきる知恵も掲載。
ISBN 4-04-602180-9
ISBN13桁 978-4-04-602180-9

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