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おいしくなるコツが身につく!料理のきほん 貸出可

食のスタジオ／編 -- 西東社 -- 2014.4 -- 596

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北野館 暮らし /596/ｵｲ/ 14413181 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル おいしくなるコツが身につく!料理のきほん
著者 食のスタジオ ／編  
出版者 西東社
出版年 2014.4
ページ数 239p
大きさ 24cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 料理の道具をどう使うのか、どう選べばいいのかを詳しく解説し、料理の軸となるポイントやコツ、おいしい料理を作るための味つけの基本、素材の選び方・切り方・保存法を紹介します。折込みの味つけ配合表&食材量早見表つき。
ISBN 4-7916-2141-5
ISBN13桁 978-4-7916-2141-5

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