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トウガラシ大全 貸出可

スチュアート・ウォルトン／著 -- ウォルトン スチュアート -- 草思社 -- 2019.9 -- 619.91

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /619.9/ｳｵ/ 16068033 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル トウガラシ大全
書名カナ トウガラシ ダイゼン
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者 スチュアート・ウォルトン ／著, 秋山 勝 ／訳  
著者カナ ウォルトン スチュアート
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。
出版者 草思社
出版年 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
ISBN 4-7942-2414-9
ISBN13桁 978-4-7942-2414-9

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