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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- ギュゼイ デメット -- 原書房 -- 2022.11 -- 290.91

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /290.91/ｷﾞﾕ/ 16851925 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語
書名カナ ボウケン タンケン アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
著者 デメット・ギュゼイ ／著, 浜本 隆三 ／訳, 藤原 崇 ／訳  
著者カナ ギュゼイ デメット
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。
出版者 原書房
出版年 2022.11
ページ数 317p
大きさ 19cm
一般件名 探検-歴史 , 旅行-歴史 , 料理-歴史
NDC分類(9版) 290.91
内容紹介 太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。
ISBN 4-562-07200-2
ISBN13桁 978-4-562-07200-2

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