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家庭でつくる和食教本 貸出可

西芝 一幸／著 -- ニシシバ カズユキ -- 朝日新聞出版 -- 2019.6 -- 596.21

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596.2/ﾆｼ/ 16003105 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 家庭でつくる和食教本
書名カナ カテイ デ ツクル ワショク キョウホン
副書名 いつもの料理が感動のおいしさに
著者 西芝 一幸 ／著  
著者カナ ニシシバ カズユキ
著者紹介 1977年和歌山県生まれ。大阪辻調理師専門学校卒業。日本料理専門教室<いただきます>主宰。
出版者 朝日新聞出版
出版年 2019.6
ページ数 207p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本料理専門教室「いただきます」の授業で教えてきた調理理論、基本の和食レシピを、ポイントや写真とともにわかりやすく解説。かつお節と昆布のだしを使わずに、素材からでる味を楽しめる料理が満載。
ISBN 4-02-333277-5
ISBN13桁 978-4-02-333277-5

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