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日本のすごい味 おいしさは進化する 貸出可

平松 洋子／著 -- ヒラマツ ヨウコ -- 新潮社 -- 2017.9 -- 596.04

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /596/ﾋﾗ/ 15589229 一般書 　 利用可 iLisvirtual
六ツ門館 一般開架 /596/ﾋﾗ/ 15573744 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本のすごい味 おいしさは進化する
書名カナ ニホン ノ スゴイ アジ
副書名 おいしさは進化する
著者 平松 洋子 ／著  
著者カナ ヒラマツ ヨウコ
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
出版者 新潮社
出版年 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
ISBN 4-10-306473-2
ISBN13桁 978-4-10-306473-2

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