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トウガラシの歴史 貸出可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2017.8 -- 619.91

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 付録注記 帯出区分 状態
中央館 ２階開架 /619.9/ｱﾝ/ 15571524 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル トウガラシの歴史
叢書名 「食」の図書館  
著者 ヘザー・アーント・アンダーソン ／著, 服部 千佳子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.8
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 とうがらし-歴史
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
ISBN 4-562-05408-4
ISBN13桁 978-4-562-05408-4

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