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味 貸出可

秋山 徳蔵／著 -- 中央公論新社 -- 2015.1 -- 596.04

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 付録注記 帯出区分 状態
北野館 一般文庫 /596/ｱｷ/ 14889190 一般文庫 　 利用可 iLisvirtual
三潴館 一般文庫 /596/ｱｷ/ 14819544 一般文庫 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 味
副書名 天皇の料理番が語る昭和
叢書名 中公文庫  あ66-2
著者 秋山 徳蔵 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.1
ページ数 241p
大きさ 16cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 半世紀以上にわたって昭和天皇の台所を預かり、日常の食事と宮中饗宴の料理を司った初代主厨長の一代記。若き日のフランス修業時代、宮内省大膳寮で学んだ天皇の嗜好、宮中のしきたり、外遊に同行した際の体験などを語る。
ISBN 4-12-206066-1
ISBN13桁 978-4-12-206066-1

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