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知識ゼロからの寿司入門 貸出可

小原 佐喜男／著 -- 幻冬舎 -- 2008.4 -- 596.21

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 付録注記 帯出区分 状態
北野館 一般閉架 /596.2/ｵﾊﾞ/ 11348091 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 知識ゼロからの寿司入門
著者 小原 佐喜男 ／著, 寺沢 大介 ／画  
出版者 幻冬舎
出版年 2008.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 いい仕事と、本物の味がわかる! ネタに使う魚の種類・特徴・旬、お店での基本的なやりとりやマナー、自分ですしをにぎるときのハウツー、日本全国の郷土ずしなど、すし好きの初心者が知っておきたい基本的な知識を紹介する。
ISBN 4-344-90120-9
ISBN13桁 978-4-344-90120-9

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