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むきものの技術 貸出可

川口　正信／著 -- 旭屋出版 -- ２００６．２ -- 596.21

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所蔵館 本の場所 請求記号 資料コード 資料区分 付録注記 帯出区分 状態
城島館 書庫 /596.2/ｶﾜ/ 08198152 一般書 　 利用可 iLisvirtual
三潴館 閉架 /596.2/ｶﾜ/ 08712283 一般書 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル むきものの技術
副書名 よくわかる・すぐに使える
著者 川口　正信 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 ２００６．２
ページ数 １１２ｐ
大きさ ２９ｃｍ
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 内容紹介：むきものとは、季節や料理の目的に合わせて、素材を色々な形にむいて、趣や変化を見せていく大切な仕事。本書では、１年１２カ月の月ごとの季題をテーマにしたむきものの形と、それを使った料理を紹介する。
ISBN 4-7511-0564-7

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